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街のポスターでおなじみ「地球一周の船旅」の【シェフ】 / 株式会社ジャパングレイス クルーズ専門旅行会社

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求人情報
就業時間 交替制:実働10h

★船内には診療室もあり、医師と看護師も勤務しています。
仕事内容 地球一周100日間、1000人のお客様へのお料理と400人の乗組員をうならせる朝昼晩の食事を提供

【具体的には】
90〜110日かけて20か国以上をまわる外航客船。
その乗客・クルーすべての食事を手掛けます。
エグゼクティブシェフが決めたメニューを実現させる要として
コック達を率いていくのがメインです。

※スケジュールは約10ヶ月スパン

ロングクルーズ(約3.5ヶ月)
 ↓
ショートクルーズ(約2週間)
 ↓
ロングクルーズ(約3.5ヶ月)
 ↓
休暇(30〜45日)


■調理部門の仲間は約70名

フィリピン、インドネシア、ジャマイカ…など国際色豊かな仲間たち。
地元の伝統料理や文化を教え合うなど、コミュニケーションが活発です。
※厨房では英語だけが共通言語となります。
ただネイティブスピーカーは一人もいませんのでブロークンでOK。
「特に英会話の勉強をしたことはない」という人でも、
1ヶ月もあれば意思疎通ができるようになっています!

■エグゼクティブシェフ

トップは日本人、総料理長・石崎。既に地球を20周以上しているベテランです。
基本的に総料理長が約100日のメニューを決定し
皆で切り分け、煮方、焼き方、炊飯、ペストリーなどのパートに分かれて担当します。
(3ヶ所のレストランと2ヶ所のクルー食堂/献立は和洋半々/朝・昼はブッフェ形式、夜はコース料理等)

■世界各地で食材を仕入

100日間で20ヶ所以上の寄港があります。
日本には輸入されない未知の食材と出会う機会もあり
向上心と好奇心があれば国内では経験できないことを多く吸収できます。

※寄港地での自由時間は上陸してリフレッシュ!
雇用形態 正社員
賃金 月給 230,000円〜400,000円
就業場所 神戸市 広島市 福岡市 長崎県 沖縄県 
応募サイトで詳細情報を見る
募集元の基本情報
会社名・店舗名 株式会社ジャパングレイス クルーズ専門旅行会社
事業内容 【国際交流団体「NGO」ピースボートがコーディネートした<地球一周クルーズ>を旅行企画・実施しています!】●旅行業(観光庁長官登録旅行業第617号)誰もがくつろげるフリースペースの設置、繰り返し利用可能なランドリーバックの採用、無農薬野菜を使用した食事など、様々な角度から「人と環境にやさしい船旅」に取り組んでいます。
従業員数 110名
休日 月8日(交替制)
加入保険 全泊・食事付
制服支給
社保完備
各種加入保険有
英語手当/船上勤務手当
その他の基本情報
求めている人材 調理経験3年以上、日常会話レベルの英語力がある方

【具体的には】
ホテルや結婚式場・レストラン(ウェディング等)で大量の料理を作り、
ご提供するといったチームで仕事を行ったことがある方は歓迎!
※観光気分ではなく、仕事に対し気概のある方

【以下のような方は歓迎】
□調理師資格を持っている方
□海外での調理経験がある方
□メニュー発案や、食材管理、発注業務の経験がある方
□新しい環境に柔軟に適応できる方
□協調性を持って業務に取り組める方
□HACCP知識のある方
求人に関する詳細 【給与詳細】
月給23万円〜40万円
※年齢・経験により優遇

【年収例】
550万円/月給40万円+船上勤務手当70万円/シェフ
300万円/月給23万円+船上勤務手当24万円/ファーストコック


【勤務地詳細】
船上勤務(世界各地)200〜250日の後、休暇30〜45日
※東京本社での勤務有
※UIターン歓迎

→リクナビNEXT上の地域分類では……
その他北海道、その他千葉県、東京23区、横浜市、神戸市、広島市、福岡市、長崎県、沖縄県、北米、ヨーロッパ、東南アジア、東アジア、中近東、オセアニア、中南米、その他の海外

【求人の特徴】
正社員
企業に関する詳細 【事業所】
●東京本社(東京都新宿区高田馬場)●大阪営業所(大阪府大阪市北区梅田)

【代表者】
代表取締役社長:要 和弘

【資本金】
5000万円

【売上高】
74億円(2016年3月実績)
募集開始日 2018-10-08
募集終了日 未定
応募方法 この求人はリクナビNEXTの案件になります。
リンク先にて詳細を確認の上、応募してください。

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